Catalogo

Marke: Notte Rossa

Weintypologie Geschützte geografische Angabe
Weiße Farbe
Syrah Rebe
Pflanzdichte von 4.500 Reben pro Hektar
Produktionsgebiet Salento, Apulien. Auf etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel,
mit hohen Durchschnittstemperaturen und wenig Niederschlag. die
Böden sind mittel-tonig gekörnt, mit Tiefe
reichlich unter dem Meter.
Erntezeit Die letzten zehn Tage im September, die ersten zehn Tage im Oktober.
Vinifizierung Thermisch kontrollierte Mazeration gefolgt von Abstich
und sanftes Pressen am Ende der Gärung.
Reifung in französischen Barriques für 4 Monate.
Eigenschaften Farbe: lila rot mit schwarz-violetten Reflexen; Bouquet:
intensiv und anhaltend, mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere und
Beeren, würzig, mit Noten von Thymian; Geschmack: Wein
vollmundig, samtig und harmonisch, mit langem und herzhaftem Abgang.
Ein Wein, der die Eigenschaften intakt hält
organoleptisch für 5 Jahre.
Paarungen Robuste Vorspeisen, Pasta mit Sauce, rotes Fleisch und Wild.
Serviertemperatur 16-18 ° C