Der Monte Rossa Franciacorta Cabochon ist ein DOCG-Qualitätsschaumwein, hergestellt nach der klassischen Methode aus Chardonnay und Spätburgunder. Er zeigt ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase komplex, mit Zitrusfrüchten, reifen Früchten und Hefe. Am Gaumen ist er intensiv, würzig, frisch und anhaltend. Mindestens 60 Monate auf der Hefe gereift, offenbart er große Harmonie. Serviert bei 6-8℃.