Der Manincor Mason Pinot Noir ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Südtirol, hergestellt aus Blauburgunder-Trauben. Er zeigt ein helles Rubinrot und duftet nach roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen ist er elegant, frisch, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Der Alkoholgehalt liegt bei 13-13.5° vol. Er reift für etwa 12 Monate in Eichenbarriques, nach spontaner Gärung in Holzbottichen und malolaktischem Abschluss. Serviertemperatur 16-18°C in einem Burgunderglas, perfekt zu hellem Fleisch und gereiftem Käse.