Der Haderburg Pas Dosé Millesimato, 100% Blauburgunder aus Trentino-Südtirol, ist ein Metodo Classico. Strohgelb mit feiner Perlage. Komplexer Duft nach Brotkruste und Zitrusfrüchten. Am Gaumen trocken, frisch und mineralisch, mit langem Abgang. Reift 48+ Monate auf der Hefe. Ideal zu Meeresfrüchten, serviert bei 6-8°C.
Italien - Trentino-Südtirol Schaumwein Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Blauburgunder (Pinot Noir) 100%
Haderburg Pas Dosé Millesimato - 2018 750 ml
49.00 €
Farbe
Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten von Brotkruste, Zitrusfrüchten, Hefe und mineralischen Nuancen. Elegante Anklänge von roten Früchten.
Geschmack
Extrem trocken und frisch, mit einer lebendigen Mineralität. Raffinierte Struktur, langer Abgang und ein sauberer Abschluss.
Alkoholgehalt
12.5% vol
Art des Glases
Großes Flötenglas oder mittelgroßes Weißweinglas.
Speiseempfehlungen
Perfekt als Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten, Kaviar, Sushi und Sashimi. Auch hervorragend zu frischem oder Weichkäse.
Veredelung
Mindestens 48 Monate auf der Hefe in der Flasche, gefolgt von weiterer Lagerung nach dem Degorgieren.
Weinbereitung
Manuelle Lese, sanfte Pressung der Trauben, erste Gärung in Stahltanks. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode.
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