Antonio Ferrari Il 56 ist ein Lambrusco di Sorbara DOP mit hellem Rubinrot und violetten Reflexen. Duftende Aromen von Veilchen und roten Beeren. Am Gaumen frisch, trocken, würzig, mit säuerlichem Abgang. Ideal zu Wurstwaren und emilianischen Gerichten.
Italien - Emilia-Romagna Lambrusco di Sorbara DOP Trocken Sekt Lambrusco di Sorbara 100%
ANTONIO FERRARI IL 56 750 ml
151.04 €
Farbe
Helles Rubinrot mit violetten Reflexen, anhaltender rosa Schaum.
Duft
Duftend, fruchtig mit Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten.
Geschmack
Frisch, würzig, trocken, mit guter aromatischer Persistenz und einem angenehm säuerlichen Abgang.
Alkoholgehalt
11.5% vol
Art des Glases
Tulpenglas für Schaumweine, um Perlage und Aromen hervorzuheben.
Speiseempfehlungen
Typische emilianische Wurstwaren, frische Pasta mit Ragũ, weißes Fleisch, gemischte Frittierte, Pizza.
Veredelung
Im Stahltank auf ausgewählten Hefen für die zweite Gärung, dann in der Flasche.
Weinbereitung
Handlese der Trauben, sanftes Pressen, Charmat-Methode Gärung im Autoklaven.
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