Marke: Donna Olimpia

Format : 0.75

Alkoholgehalt : 13.5% vol.

PRODUKTIONSZONE
Tageto wird aus Trauben der Weinberge von Donna Olimpia 1898 gewonnen. Die Rebberge liegen in Bolgheri (Livorno) in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste. Kontinentale Überschwemmungsepisoden haben den Boden mit sandig lehmigen Ablagerungen angereichert.

REBSORTEN
Cabernet Sauvignon-Merlot Petit Verdot-Cabernet Franc.

WEINBEREITUNG UND AUSBAU
Die Alkoholgärung wickelt sich in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur ab, um eine möglichst lange Berührungszeit des Mostes mit den Häuten zu gewährleisten. Im Oktober, gleich anschliessend an die alkoholische Gärung spielt sich die malolaktische oder Milchsäuregärung ab. Der Wein wird nun für 4-6 Monate
in Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut, 50/o neue und 50/o zweitgebrauchte, und zusätzliche 6
Monate in der Flasche verfeinert.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Rubinrot mit violettem Glanz.
In der Nase sauber und präzise, mit vielen Noten von kleinen, roten Früchten, Peperoni, Schokolade und Lakritze. Gute Struktur, mild und harmonisch; das langanhaltende Finale wird durch süsse Tannine abgerundet.