Marke: Donna Olimpia

Format : 0.75

Alkoholgehalt : grado alcolico 14%

PRODUKTIONSZONE
Donna Olimpia wird aus gutseigenen
Trauben der Weinberge von Donna Olimpia 1898 gewonnen. Die Rebberge liegen in Bolgheri (Livorno) in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste. Kontinentale Überschwemmungsepisoden haben den Boden mit sandig lehmigen Ablagerungen angereichert.

REBSORTEN
Cabernet Sauvignon-Merlot Petit Verdot-Cabernet Franc.

WEINBEREITUNG UND AUSBAU
Die Alkoholgärung wickelt sich in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur ab, um eine möglichst lange Berührungszeit des Mostes mit den Häuten zu gewährleisten. Gleich anschliessend an die alkoholische Gärung spielt sich die malolaktische oder Milchsäuregärung ab. Der Wein wird nun für 12-14 Monate in
Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut, 50/o neue und 50/o zweitgebrauchte, und zusätzliche 6
Monate in der Flasche verfeinert.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Sehr intensives Rubinrot mit deutlichem, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maul- und
Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, mit guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitüre.