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Damijan Podversic - Kaplja

Damijan Podversic - Kaplja

Kaplja, ein mazerierter Weißwein von Damijan Podversic, ist eine Ikone Friauls. Aus Friulano-Trauben, bernsteinfarben, komplexe Aromen und strukturierter Geschmack, durch lange Mazeration und Holzausbau.

Italien - Friaul-Julisch Venetien
Mazerierter Weißwein (Orange Wine)
Friulano (Tocai Friulano)


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Farbe
Intensives Goldgelb, bernsteinfarben, leicht trüb.
Duft
Komplex, reife Früchte, Zitrus, Kräuter, Honig, mineralische und erdige Noten.
Geschmack
Strukturiert, tief, tanninreich, frisch, würzig, lang anhaltend mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen.
Alkoholgehalt
13.5% - 14.5% vol
Art des Glases
Großes Rotweinglas oder Degustationsglas für gereifte Weine.
Speiseempfehlungen
Weißes Fleisch, gereifter Käse, komplexe Fischgerichte, würzige Ethno-Küche, reichhaltige Suppen.
Veredelung
In großen Eichenfässern für mehrere Jahre (z.B. 36-48 Monate), danach in der Flasche.
Weinbereitung
Längere Mazeration auf den Schalen (2-4 Monate), spontane Gärung, ohne Temperaturkontrolle, wilde Hefen.
12-14°C

Denominazione: