Il Passito di Corzano ist ein toskanischer Süßwein aus Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti und San Colombano Trauben. Mit seiner intensiven Bernsteinfarbe verströmt er komplexe Düfte von Aprikose, Feigen und Honig. Am Gaumen samtig, süß und ausgewogen, reift er viele Jahre in Caratelli für ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.
Italien - Toskana Süßwein, Passito Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, San Colombano
Corzano e Paterno Il Passito di Corzano - 2005 375 ml
72.40 €
Farbe
Intensives Bernstein mit goldenen Reflexen, klar und brillant.
Duft
Komplex, Noten von getrockneten Aprikosen, Feigen, Honig, kandierten Früchten und Gewürzen.
Geschmack
Süß, samtig, ausgewogen durch angenehme Frische, lang und anhaltend mit Anklängen von Trockenfrüchten.
Alkoholgehalt
14.5% Vol.
Art des Glases
Kleines Tulpenglas für Süßweine.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu reifem Käse, Blauschimmelkäse, Foie Gras, Desserts mit Trockenfrüchten oder dunkler Schokolade. Ideal zur Meditation.
Veredelung
Mindestens 5 Jahre in kleinen Eichen- und Kastanienfässern (Caratelli), gefolgt von einer Flaschenreifung.
Weinbereitung
Ausgewählte Trauben, die monatelang natürlich auf Matten getrocknet werden. Langsame alkoholische Gärung in versiegelten Caratelli.
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