Der Nebbiolo Ceretto ist ein trockener Rotwein aus dem Piemont, Italien, aus Nebbiolo-Trauben. Brillantes Granatrot, Duft nach Rose und Gewürzen. Am Gaumen robust und elegant, mit festen Tanninen und langem Abgang. In Eichenfässern gereift, bei 16-18°C serviert, passt er perfekt zu Fleisch und Käse.
Italien - Piemont Trockener Rotwein Nebbiolo 100%
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Farbe
Brillantes Granatrot, mit leichten orangefarbenen Reflexen bei Reifung.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten von getrockneter Rose, Veilchen, kleinen roten Früchten, süßen Gewürzen, Lakritz und einem balsamischen Hauch.
Geschmack
Trocken, robust, aber elegant, mit festen, aber samtigen Tanninen, guter Säure und einem langen, anhaltenden, fruchtigen und würzigen Abgang.
Alkoholgehalt
13,5% - 14,5% Vol.
Art des Glases
Großes Burgunder- oder Grand-Cru-Glas.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse, reichhaltige erste Gänge.
Veredelung
Mindestens 12-18 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche.
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Edelstahl mit Maischestandzeit von 10-15 Tagen. Spontane oder induzierte malolaktische Gärung.
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