Marke: Cavicchioli

Alkoholgehalt : 8

1928
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Rebsorten: Lambrusco Grasparossa.

Weinbereitung: Lese Ende Oktober und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 4-5 Tage bei kontrollierter Temperatur (13-15°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse, feine Perlage, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Weiniges und duftendes Aroma.

Geschmack: Lieblich, frisch mit Fruchtnoten, vollmundig, harmonisch und wohlstrukturiert.

Alkoholgehalt: 8%

Empfehlung: Alle Arten von Kochfleisch, Cotechino, im Ofen gebackene Pasta, Tortellini, Zampone, Käsesorten von mittlerer Reife. Hervorragend mit Desserts, Gebäck und Kuchen.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C