Marke: Cavicchioli

Alkoholgehalt : 11% vol.

1928
Lambrusco di Sorbara DOC

Rebsorten: Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino.

Weinbereitung: Lese Ende September und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 7-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (12-14°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen, hellrosa Mousse mit feiner Perlage.

Nase: Weites, intensives und lang anhaltendes Aroma mit Anklängen von Veilchen.

Geschmack: Trocken, vollmundig mit Fruchtnoten.

Alkoholgehalt: 11%

Empfehlung: Wurstwaren, Nudel- und Reisgerichte mit Fleischsaucen, frittiertes Gemüse und Fisch. Hervorragend zu rohem Fisch.

Trinktemperatur: Kalt bei 8-10°C