Marke: Cavicchioli

Tre Medaglie
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC

Rebsorten: Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Weinbereitung: Lese Anfang Oktober und anschließende Entrappung und Pressung. Mazeration auf den Schalen für 2-3 Tage. Gärung für 10-15 Tage auf den Schalen bei 15-18°C auf ausgesuchten Hefen. Zweite Gärung der Charmat Methode für 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur 13-15°C.

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse mit violetten Reflexen, feine Perlage, tiefes Rubinrot.

Nase: Intensives und vorhaltendes Aroma.

Geschmack: Elegant mit Noten von reifen Früchten, lieblich, vollmundig von mittlerem Körper.

Alkoholgehalt: 9,5%

Empfehlung: Zu Wurstwaren, Nudel- und Reisgerichte mit Fleischsauce, im Ofen gebackener Lasagne, Käsesorten von mittlerer Reife.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C