Marke: Cavicchioli

Tre Medaglie
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Rebsorten: Lambrusco Grasparossa.

Weinbereitung: Lese Ende Oktober und anschließende Entrappung und Pressung. Mazeration auf den Schalen für 2-3 Tage. Gärung für 10-15 Tage auf den Schalen bei 15-18°C auf ausgesuchten Hefen. Zweite Gärung der Charmat Methode für 4 Wochen bei kontrollierter Temperatur 13-15°C.

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse, feine Perlage, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Weiniges und duftiges Aroma.

Geschmack: Frischer, trockener Geschmack mit fruchtigen Aromen, vollmundig und harmonisch, weich mit Charakter.

Alkoholgehalt: 11%

Empfehlung: Zu Wurstwaren, Braten, alle Sorten Kochfleisch, Cotechino.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C