Marke: Cavicchioli

Tre Medaglie
Lambrusco di Sorbara DOC

Rebsorten: Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino.

Weinbereitung: Lese Ende September und anschließende Entrappung und Pressung. Mazeration auf den Schalen für 2-3 Tage. Gärung für 7-10 Tage bei 15-18°C auf ausgesuchten Hefen. Zweite Gärung der Charmat Methode für 4 Wochen bei kontrollierter Temperatur 13-15°C.

VERKOSTUNG:
Farbe: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen. Pinker Schaum mit feiner Perlage.

Nase: Weites, intensives und vorhaltendes Aroma mit Anklängen von Veilchen.

Geschmack: Trockener, vollmundiger Geschmack mit fruchtigen Noten.

Alkoholgehalt: 11%

Empfehlung: Zu Wurstwaren, Nudel- und Reisgerichten mit Fleischsauce, frittiertes Gemüse und Fisch. Hervorragend zu rohem Fisch.

Trinktemperatur: Kalt bei 8-10°C