Der Castello di Ama Il Chiuso 1994, ein trockener italienischer Weißwein aus der Toskana, ist ein 100%iger Chardonnay mit brillantem Goldgelb. Sein Bukett ist komplex, mit Noten von tropischen Früchten, Vanille und Honig. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, anhaltend. Nach 10-12 Monaten in Barriques serviert man ihn bei 12-14°C zu Krustentieren oder hellem Fleisch.