Der Castello di Ama Chianti Classico Ama 2005 ist ein eleganter Ausdruck der Toskana, aus Sangiovese (90%) und Merlot (10%). Er zeigt ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen. Die Nase bietet intensive Noten von reifen roten Früchten, Veilchen, süßen Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit feinen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, fruchtigen und würzigen Abgang. 12-18 Monate in Barriques gereift und dann in der Flasche, entfaltet er sein Bestes bei 16-18°C, ideal zu Braten und gereiftem Käse.