Der Castello dei Rampolla Chianti Classico 1998 ist ein trockener Rotwein DOCG aus der Toskana. Er wird überwiegend aus Sangiovese hergestellt und zeigt ein intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Der Duft ist komplex, mit reifen roten Früchten, Gewürzen und tertiären Noten. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit reifen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. In Eiche und Flasche gereift, passt er perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse, serviert bei 16-18°C.
Italien - Toskana Trockener Rotwein DOCG Überwiegend Sangiovese, mit kleinen Anteilen Canaiolo und Malvasia Nera.
Castello dei Rampolla Chianti Classico - 1998 750 ml
35.02 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen, typisch für die Reifung.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Tabak, Leder und Unterholz. Große aromatische Tiefe.
Geschmack
Strukturiert und elegant, mit reifen und gut integrierten Tanninen. Ausgewogene Frische, langer Abgang und würziger Nachgeschmack.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Burgunderglas oder Gran Balon, um die Aromen hervorzuheben.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten, gereiftem Käse und reichhaltigen toskanischen Gerichten.
Veredelung
Ca. 12-18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer langen Flaschenreifung zur vollständigen Entwicklung.
Weinbereitung
Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, verlängerte Mazeration auf den Schalen und malolaktische Gärung.
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