Dieser Spumante Metodo Classico Extra Brut von Cascina Fonda, aus der Alta Langa DOCG, ist eine Cuvée aus Spätburgunder und Chardonnay. Er präsentiert sich mit leuchtendem Strohgelb und feiner Perlage. Das Aroma ist komplex, mit Noten von Brotkruste und Zitrusfrüchten, während der Geschmack trocken, frisch und anhaltend ist. Mindestens 30 Monate auf der Hefe gereift, eignet er sich perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten. Bei 6-8℃ servieren.