Der Biondi Santi Brunello Riserva 2013 ist eine Ikone der italienischen Önologie. Aus ausgewähltem Sangiovese Grosso, bietet er intensives Rubinrot und komplexes Bouquet. Kräftig, ausgewogen, mit langem Abgang. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für besondere Momente.
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen, entwickelt sich mit der Reifung zu wärmeren, tieferen Tönen.
Duft
Komplex und vielschichtig: Kirsche, Unterholz, Veilchen, würzige Noten (Tabak, Lakritz) und tertiäre Noten von Leder. Große Entwicklung.
Geschmack
Strukturiert, elegant, feine und ausgewogene Tannine, frische Säure. Langer, anhaltender Abgang mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Leder.
Alkoholgehalt
14% Vol.
Art des Glases
Großes Brunello- oder Burgunderglas, Typ 'Ballon', um die komplexen Aromen und die elegante Struktur des Weines zu betonen.
Speiseempfehlungen
Große Braten von rotem Fleisch, Wild, reifer Käse, Trüffelgerichte. Auch hervorragend als Meditationswein.
Veredelung
Lange Reifung in großen slawonischen Eichenfässern (mindestens 36 Monate), gefolgt von einer längeren Flaschenruhe vor der Freigabe.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration. Verwendung von autochthonen Hefen.
18-20°C. Dekantieren Sie den Wein mindestens 1-2 Stunden vorher, um die Sauerstoffzufuhr und die Aromenentwicklung zu fördern.
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