Der Biondi Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 1998 ist ein erhabener Ausdruck des Sangiovese Grosso. Rubinrot, komplexes Bouquet von roten Früchten, Tabak und Leder. Kraftvoller, raffinierter Geschmack mit harmonischen Tanninen und unvergesslichem Abgang.
Biondi Santi Brunello Mont Ten. Greppo - 1998 750 ml
452.50 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen, das mit zunehmendem Alter ins Orangefarbene tendiert. Klar und brillant.
Duft
Komplexes und elegantes Bouquet. Noten von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen, Veilchen, Tabak, Leder, Unterholz und süßen Gewürzen. Tertiäre Aromen entwickeln sich.
Geschmack
Kraftvolle und elegante Struktur. Warmer, umhüllender Geschmack mit feinen, gut integrierten Tanninen. Ausgewogene Frische, sehr langer Abgang. Fruchtige, würzige und balsamische Noten.
Alkoholgehalt
14% Vol.
Art des Glases
Großes Brunello- oder Grand Cru-Glas, um die Sauerstoffzufuhr und die volle Entfaltung der Weinaromen zu fördern.
Speiseempfehlungen
Käftiges rotes Fleisch (Braten, Geschmortes, Wild), gereifte Käsesorten, Trüffelgerichte. Auch ideal zur Meditation.
Veredelung
Lange Reifung in großen slawonischen Eichenfässern (über 36 Monate), gefolgt von einer längeren Flaschenreifung. Ein reifer Jahrgang mit Potenzial.
Weinbereitung
Strenge Auswahl der Trauben, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration. Traditionelle Handwerksmethode.
18-20°C. Dekantieren für mindestens 1-2 Stunden empfohlen, besonders für einen so edlen Jahrgang wie 1998.
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