Der Senes Argiolas ist ein Cannonau di Sardegna DOC. Ein Rotwein, der mit seiner rubinroten Farbe, intensiven Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie einem warmen, weichen, anhaltenden Geschmack begeistert. Ideal zu rotem Fleisch.
Italien - Sardinien Rotwein, Trocken, Still Cannonau 100%
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Farbe
Intensives Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die mit der Reifung zunehmen.
Duft
Intensiv und anhaltend, mit Noten von reifen roten Früchten, Pflaume, süßen Gewürzen, Vanille und einem Hauch mediterraner Macchia.
Geschmack
Warm, weich und umhüllend. Die Tannine sind gut integriert und ausgewogen. Langer, anhaltender Abgang mit fruchtigen und würzigen Anklängen.
Alkoholgehalt
14,5% vol
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Typ 'Bordeaux Grand Cru'.
Speiseempfehlungen
Braten von rotem Fleisch, Feder- und Haarwild, Schmorgerichte, reifer Käse, reichhaltige und schmackhafte sardische Nudelgerichte.
Veredelung
Nach der Gärung reift der Wein etwa 12-14 Monate in großen französischen Eichenfässern und teilweise in kleineren Fässern. Danach folgt eine Flaschenreife.
Weinbereitung
Mazeration auf den Schalen für 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur (24-28°C). Alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung erfolgt.
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