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Baldo Reis Principato di Lucedio

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Principato di Lucedio, kaufen Sie Baldo Reis Principato di Lucedio


Baldo Reis Principato di Lucedio
Reissorte „japonica“ aus der Gruppe „Mittel“: besonders beliebt in der Gegend um Mantova und Verona. Hat ein rundes, kleines Korn, sehr fest, mit hohem Stärkeanteil, niedriger Klebrigkeit und perfekter Kochfestigkeit. Besonders für Risotto und Reissalate geeignet.

Reissorte „japonica“ aus der Gruppe „Lang A“: relativ neue Sorte mit grossem, kristallinem Korn, mittlerer Stärkegehalt, mittlerer Klebrigkeit und guter Kochfestigkeit. Wird normalerweise für Risotto, Reissalate und Aufläufe verwendet.

Risotto mit Safran und Zucchiniblüten

Zutaten für 4 Personen: 300g Baldo Reis, 2 Zucchini a trombetta, 8 Zucchiniblüten, 80g Butter, 50g geriebener Käse (Grana Padano oder Parmigiano Reggiano), 20g Schalotte, 1 Glas trockener Weisswein, 1 Packung Safran, Salz und Pfeffer, 1 Liter Suppe.

Zubereitung: die Schalotte feinhacken und in 20g Butter anschwitzen, die kleingewürfelt geschnittenen Zucchini und den Reis dazu und alles anrösten. Mit dem Weisswein löschen, diesen verdampfen lassen und unter ständigem Rühren ( mit einem Holzkochlöffel) nach und nach Suppe hinzufügen und den Reis garen. Bei halber Garzeit des Risottos den Safran und die gut gereinigten Zucchiniblüten hinzufügen und fertig garen. Wenn das Risotto fertig ist, salzen, pfeffern. Ein paar Minuten rasten lassen und mit der restlichen Butter und dem geriebenem Käse verfeinern.

Anwendungen und Bewertungen Baldo Reis Principato di Lucedio


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Information, Beratung, Updates und Tipps auf Baldo Reis Principato di Lucedio

Der Reis der italienischen gastronomischen Tradition

Der Reis der italienischen gastronomischen Tradition
In Lucedio werden die hochwertigsten und die ausgesuchtesten Reisarten angebaut: Carnaroli, Arborio, Vialone Nano und Baldo sind die Reisarten der geschätzten Italienischen gastronomischen Tradition und sind weltweit gewürdigt. Außer den traditionelle Reisarten für einen klassische Risotto ist es möglich, viele andere besondere Reisarten zu finden: schwarze Venusreis und rote Hermesreis sind vollkörnig, ihr Korn hat eine natürliche Farbe und Haselnuss-, Gewürz- und Weizenaromen. Dann haben wir die duftende Apollo und Basmati, der klassische (auch entspelzt) Vollkornreis und Wildreis - der spontan wächst. Die Produkte aus dem Fürstentum Lucedio sind weltweit namhaft wegen ihrer höchsten Qualität: Das Geschöpf der Erfahrung, die in der Nebel der Zeit sich verliert, und der Liebe für Traditionen, die nur in Italien noch gefunden werden kann.

ARTICOLO- 23/01/2017 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Principato di Lucedio - der erste Reis in Italien

Principato di Lucedio - der erste Reis in Italien
Die Produkte von „Principato di Lucedio“ sind dank ihrer vortrefflichen Qualität in der ganzen Welt berühmt. Sie sind das Ergebnis langer Erfahrung, und werden mit großer Liebe zur Tradition hergestellt. Den landwirtschaftlichen Betrieb “Principato di Lucedio” gibt es seit fast 900 Jahren. Er umfasst heute eine Fläche von 500 Hektar und liegt innerhalb eines Regionalparks. Der auf eine äußerst geringe Umweltbelastung ausgelegte Produktionsprozess und die Verpackung unter Schutzatmosphäre ohne Konservierungsstoffe, garantieren Frische und Qualität unserer Produkte.


ARTICOLO- 23/02/2016 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Risotto mit dicken Bohnen und rohem Schinken

Risotto mit dicken Bohnen und rohem Schinken
Zutaten für 4 Personen: - 300 g Extrafeiner Baldo Reis "Principato di Lucedio" - 150 g entbeinter roher Schinken "Al Berlinghetto" - 2 TL Pflanzenbrühe "Bio Well" - 1,5 Liter Wasser - 100 g Dicke Bohnen aus Leonforte "Agrirape" - Frühlingszwiebeln - 1 Glas Weißwein - 50 g Cacciocavallo Siciliano "Caseificio Poma" - Natives Olivenöl Extra "Gradassi" - Salz "Oro di Sicilia"

ARTICOLO- 13/03/2013 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Baldo Reis - 1 Kg
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