Marke: Distilleria Romano Levi

Format : 0,7 Lt.

Alkoholgehalt : 42% Vol.

Aus den Langhe, wo die Rebe einen ihrer größten Ausdrücke gefunden hat, kommt der Trester des Nebbiolo da Barolo DOCG, der daraus gewonnene Grappa, elegant und raffiniert, findet nach der Gerbung in unterirdischen Gruben und einer langen Reifung in Holz eine außergewöhnliche und aufregende Balance.

Grappa di Barolo ist der einzige italienische Grappa, der auf europäischer Ebene als "Indicazione Geografica" (geografische Angabe) anerkannt ist, was seine Herkunft und seine Produktionsvorschriften kennzeichnet.

Traubensorte
Ausschließlich Nebbiolo da Barolo.

Farbe
Mittlerer Bernstein.

Parfüm
Intensive Noten von Tabak und Schokolade.

Geschmack
Trocken, mit anfänglichen Noten von Tabak und einem intensiven Abgang von Holz und Gewürzen.

Trester-Herkunft
DOCG-Weinberge von historischen Produzenten in Barolo, La Morra, Serralunga, Grinzane Cavour.
Lokal verarbeiteter Trester mit geringen Erträgen.

Alterung
Mindestens 4 Jahre in charakteristischen 220-Liter-Akazienholzfässern.
Der Brennmeister und der Kontrolleur bescheinigen, dass dieser Grappa vor der Abfüllung für den oben genannten Zeitraum in Holz gelagert wurde.