Marke: Pastificio Liguori

Liguori war der erste Nudelhersteller, der die I.G.P. Die Produktion in der Region Gragnano ist aufgrund ihrer klimatischen Bedingungen und der von der alten Tradition inspirierten Verarbeitungsmethode einzigartig und garantiert ein Produkt von höchster Qualität mit einem unnachahmlichen Geschmack.

Sie wurden in Genua geboren und sind die ligurischen Nudeln schlechthin. Der Name leitet sich von seiner abgeflachten Form ab, die an eine Sprache erinnert. Im Gegensatz zu Spaghetti mit rundem Querschnitt befindet sich die Linguine im rechteckigen Querschnitt. Ihre besondere Form passt sehr gut zu Pesto, wie es die ligurische Tradition vorschreibt. Stattdessen werden sie in Kampanien "am Felsen" besonders geschätzt.