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Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - Caponi

Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - Caponi

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Pastificio Caponi, kaufen Sie Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - Caponi


Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - Caponi
Das Pastificio Caponi produziert etwa 200 kg Nudeln pro Tag.

Das Unternehmen stellt getrocknete und besonders hochwertige Eiernudeln aus sorgfältig ausgewählten Zutaten her.

Für die Herstellung wird nur qualitativ hochwertiger Hartweizengrieß (kanadischer Typ) verwendet, der aufgrund des hohen Proteingehalts der beste Weizen ist. Die frischen Eier stammen nur von ausgewählten Höfen. Sie werden von einer Arbeiterin per Hand kontrolliert und aufgeschlagen.

Das Trocknen ist die wichtigste Phase im Herstellungsprozess. Das Pastificio Caponi unterscheidet sich hier deutlich von anderen Herstellern, da die Pasta sehr langsam und sorgfältig bei Zimmertemperatur über 70-80 Stunden getrocknet wird.

Deshalb behalten die Nudeln einen Geschmack, so als würden Sie frische Pasta zubereiten.

Kochzeit: 5 Minuten

Serviervorschlag: Zu feinen Gemüsesaucen.

Anwendungen und Bewertungen Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - Caponi


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Information, Beratung, Updates und Tipps auf Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - Caponi

Pastificio Caponi: der Betreib wurde von seinem Vater gegründet

Pastificio Caponi: der Betreib wurde von seinem Vater gegründet
Das Pastificio Caponi produziert etwa 200 kg Nudeln pro Tag. Das Unternehmen stellt getrocknete und besonders hochwertige Eiernudeln aus sorgfältig ausgewählten Zutaten her. Für die Herstellung wird nur qualitativ hochwertiger Hartweizengrieß (kanadischer Typ) verwendet, der aufgrund des hohen Proteingehalts der beste Weizen ist. Die frischen Eier stammen nur von ausgewählten Höfen. Sie werden von einer Arbeiterin per Hand kontrolliert und aufgeschlagen. Das Trocknen ist die wichtigste Phase im Herstellungsprozess. Das Pastificio Caponi unterscheidet sich hier deutlich von anderen Herstellern, da die Pasta sehr langsam und sorgfältig bei Zimmertemperatur über 70-80 Stunden getrocknet wird. Deshalb behalten die Nudeln einen Geschmack, so als würden Sie frische Pasta zubereiten.

ARTICOLO- 20/06/2016 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Pastificio CAPONI: frische und getrocknete Eiernudeln

Pastificio CAPONI: frische und getrocknete Eiernudeln
Der Betreib wurde 1953 von seinem Vater gegründet und hat seinen Sitz im kleinen Städtchen Pontedera bei Pisa. Im Betrieb arbeiten er, seine Frau, und weitere drei Angestellte, die täglich nur etwa 170kg Pasta erzeugen. Ein Teil wird frisch, der andere getrocknet verkauft. Die erste Phase des Produktionsprozesses sieht das langsame Mischen des Hartweizengrießes mit dem Wasser und den von Hand aufgeschlagenen Eiern bei Zimmertemperatur vor. Die Eier werden von einer Arbeiterin einzeln kontrolliert und von Hand aufgeschlagen. Weiter lesen ...

ARTICOLO- 10/12/2015 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Spaghetti alla Chitarra mit rohem Schulterschinken und Burrata

Spaghetti alla Chitarra mit rohem Schulterschinken und Burrata
Zutaten für 4 Personen: - 250 g Spaghetti alla Chitarra "Pastificio Caponi" - 100 g Roher Schulterschinken "Salumificio Rossi" - 100 g Kürbis - 1 Burrata aus Büffelmilch "Sapori del Sud" - Natives Olivenöl Extra Tonda Iblea Gran Cru "Frantoio Cutrera" - Salz aus Trapani "Oro di Sicilia"

RICETTA- 04/02/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Spaghetti alla Chitarra mit Culatello

Spaghetti alla Chitarra mit Culatello
Zutaten für 4 Personen: - 250 g Eier-Spaghetti alla Chitarra "Caponi" - 100 g Culatello "Al Berlinghetto" - Natives Olivenöl Extra aus Ligurien "Arconatura" - Parmigiano Reggiano DOP

RICETTA- 22/01/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) - 500 gr.
7.80 €
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