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Vollkorn Quadrucci aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Vollkorn Quadrucci aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Fastuchera Azienda Agricola, kaufen Sie Vollkorn Quadrucci aus Tumminia Weizen - Fastuchera


Vollkorn Quadrucci aus Tumminia Weizen - Fastuchera
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern.

Ab den sechziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts galt der Anbau des Tumminia Weizens aufgrund der geringen Ausbeute als überholt. In diesen Jahren bestand das Risiko, dass die Weizensorte Tumminia für immer in Vergessenheit hätte geraten können. Heute, nach Jahrzehnten der Vergessenheit, hat die Firma Fastuchera dies Weizensorte Tumminia wieder angebaut, um ein hochwertiges Mehl zu erzeugen, das in der Vergangenheit von den Pastaherstellern Siziliens sehr geschätzt wurde.

Um ein hochwertiges Produkt garantieren zu können, wird der Weizen bei uns auf traditionelle Art und Weise und ohne die Anwendung von chemischen Düngemitteln oder Unkrautvertilgungsmitteln angebaut. Nach der Ernte wird der Weizen in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung mit einem echten Mühlstein zu Mehl gemahlen. Die Verarbeitung des Hartweizengrießes wird in unserem kleinen Handwerksbetrieb unter Anwendung von Bronzedüsen vorgenommen. Die Tumminia Pasta wird bei einer niedrigen Temperatur (36°C) trocknen gelassen. So entsteht ein qualitativ hochwertiges Produkt, das vollkommen ohne genetisch modifizierte Zutaten auskommt einen besonders hohen Nährwert hat. : 1

Anwendungen und Bewertungen Vollkorn Quadrucci aus Tumminia Weizen - Fastuchera


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Information, Beratung, Updates und Tipps auf Vollkorn Quadrucci aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Linsensuppe mit Linsen aus Villalba und Quadrucci aus Tumminia Weizen

Linsensuppe mit Linsen aus Villalba und Quadrucci aus Tumminia Weizen
Zutaten für 4 Personen: – 250 g Linsen aus Villalba “Fastuchera” – 50 g Quadrucci aus Tumminia Weizen "Fastuchera" – Biologisches natives Olivenöl extra “Clivio degli Ulivi” – 1/2 Zwiebel – Salz aus Trapani – 150 g Pancetta "Az. Agricola Pontoglio"

RICETTA- 08/12/2014 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Bohnensuppe mit Quadrucci - ein Rezept von Francesca!

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Diese Bohnensuppe ist in nur wenigen Minuten zubereitet. Zutaten: - Biologische Bohnen "BioColombini" - Quadrucci "La Fastuchera" - Wasser - Salz - Pfeffer - Olivenöl "Valli Trapanesi" -geriebener Parmesan

RICETTA- 28/11/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Landwirtschaftsbetrieb LA FASTUCHERA

Landwirtschaftsbetrieb LA FASTUCHERA
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern. Um ein hochwertiges Produkt garantieren zu können, wird der Weizen bei uns auf traditionelle Art und Weise und ohne die Anwendung von chemischen Düngemitteln oder Unkrautvertilgungsmitteln angebaut. Nach der Ernte wird der Weizen in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung mit einem echten Mühlstein zu Mehl gemahlen.

ARTICOLO- 22/10/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

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