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Halb-Vollkorn Fusilli aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Halb-Vollkorn Fusilli aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Fastuchera Azienda Agricola, kaufen Sie Halb-Vollkorn Fusilli aus Tumminia Weizen - Fastuchera


Halb-Vollkorn Fusilli aus Tumminia Weizen - Fastuchera
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern.

Ab den sechziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts galt der Anbau des Tumminia Weizens aufgrund der geringen Ausbeute als überholt. In diesen Jahren bestand das Risiko, dass die Weizensorte Tumminia für immer in Vergessenheit hätte geraten können. Heute, nach Jahrzehnten der Vergessenheit, hat die Firma Fastuchera dies Weizensorte Tumminia wieder angebaut, um ein hochwertiges Mehl zu erzeugen, das in der Vergangenheit von den Pastaherstellern Siziliens sehr geschätzt wurde.

Um ein hochwertiges Produkt garantieren zu können, wird der Weizen bei uns auf traditionelle Art und Weise und ohne die Anwendung von chemischen Düngemitteln oder Unkrautvertilgungsmitteln angebaut. Nach der Ernte wird der Weizen in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung mit einem echten Mühlstein zu Mehl gemahlen. Die Verarbeitung des Hartweizengrießes wird in unserem kleinen Handwerksbetrieb unter Anwendung von Bronzedüsen vorgenommen. Die Tumminia Pasta wird bei einer niedrigen Temperatur (36°C) trocknen gelassen. So entsteht ein qualitativ hochwertiges Produkt, das vollkommen ohne genetisch modifizierte Zutaten auskommt einen besonders hohen Nährwert hat. : 1

Anwendungen und Bewertungen Halb-Vollkorn Fusilli aus Tumminia Weizen - Fastuchera


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Information, Beratung, Updates und Tipps auf Halb-Vollkorn Fusilli aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Tumminia Weizen Fusilli mit Puntarelle und Thunfisch Bottarga

Tumminia Weizen Fusilli mit Puntarelle und Thunfisch Bottarga
Zutaten: - 400g Tumminia Weizen Fusilli "La Fastuchera" - Biologisches natives Olivenöl Extra "Adamo" - 1 Knoblauchzehe vom roten Knoblauch aus Nubia - 100 g frische Puntarelle (eine Chicorée-Art) - Thunfisch Bottarga (1. Wahl) - 1 unbehandelte Zitrone - Salz aus Trapani

RICETTA- 25/02/2015 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

La Fastuchera: Tumminia ist eine uralte Weizensorte aus Sizilien

La Fastuchera: Tumminia ist eine uralte Weizensorte aus Sizilien
Der Tumminia Hartweizen wird seit Jahrtausenden auf Sizilien angebaut. Der Weizen wird im März gesät und bereits im Juni schon nach einer kurzen Reifezeit geerntet. Der Timilia oder Tumminia Weizen benötigt nicht viel Wasser jedoch extreme Hitze.

ARTICOLO- 24/10/2014 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Landwirtschaftsbetrieb LA FASTUCHERA

Landwirtschaftsbetrieb LA FASTUCHERA
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern. Um ein hochwertiges Produkt garantieren zu können, wird der Weizen bei uns auf traditionelle Art und Weise und ohne die Anwendung von chemischen Düngemitteln oder Unkrautvertilgungsmitteln angebaut. Nach der Ernte wird der Weizen in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung mit einem echten Mühlstein zu Mehl gemahlen.

ARTICOLO- 22/10/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

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