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Vollkorn Tagliatelle aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Vollkorn Tagliatelle aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Fastuchera Azienda Agricola, kaufen Sie Vollkorn Tagliatelle aus Tumminia Weizen - Fastuchera


Tagliatelle integrali - 500 gr.
4.40 €
Vollkorn Tagliatelle aus Tumminia Weizen - Fastuchera
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern.

Ab den sechziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts galt der Anbau des Tumminia Weizens aufgrund der geringen Ausbeute als überholt. In diesen Jahren bestand das Risiko, dass die Weizensorte Tumminia für immer in Vergessenheit hätte geraten können. Heute, nach Jahrzehnten der Vergessenheit, hat die Firma Fastuchera dies Weizensorte Tumminia wieder angebaut, um ein hochwertiges Mehl zu erzeugen, das in der Vergangenheit von den Pastaherstellern Siziliens sehr geschätzt wurde.

Um ein hochwertiges Produkt garantieren zu können, wird der Weizen bei uns auf traditionelle Art und Weise und ohne die Anwendung von chemischen Düngemitteln oder Unkrautvertilgungsmitteln angebaut. Nach der Ernte wird der Weizen in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung mit einem echten Mühlstein zu Mehl gemahlen. Die Verarbeitung des Hartweizengrießes wird in unserem kleinen Handwerksbetrieb unter Anwendung von Bronzedüsen vorgenommen. Die Tumminia Pasta wird bei einer niedrigen Temperatur (36°C) trocknen gelassen. So entsteht ein qualitativ hochwertiges Produkt, das vollkommen ohne genetisch modifizierte Zutaten auskommt einen besonders hohen Nährwert hat. : 1

Anwendungen und Bewertungen Vollkorn Tagliatelle aus Tumminia Weizen - Fastuchera


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Information, Beratung, Updates und Tipps auf Vollkorn Tagliatelle aus Tumminia Weizen - Fastuchera

Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens

Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern.

ARTICOLO- 07/09/2018 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Alte sizilianische Körner Tummìnia – Russulidda – Maiorca

Alte sizilianische Körner Tummìnia – Russulidda – Maiorca
Historische Weizen aus Sizilien, wie die Varietäten „Timilia“ (Tummìnia) und „Maiorca“ (Mjorca) und Russulidda, werden mit biologischen Methode angebaut und bearbeitet, um alle die Ernährungseigenschaften zu halten. Neben der Abwesenheit von GVO, werden diese Körner mit Steinen gemahlen, um den Kein, die Vitamine, die Mineralsalze – die das Produkt gesunderes und verdaulicheres machen – zu halten. Sie sind ideal für die Zubereitung von süßen und salzigen Backwaren, oder Pasta. Die alten Körner sind antike Varietäten, echte und originale, die keine Änderung erlitten haben, um die Leistung zu steigern.

ARTICOLO- 29/09/2017 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Fastuchera ist eine kleine sizilianische landwirtschaftliche Firma, die versucht, in eine umweltfreundliche Landwirtschaft zu investieren, die beide Umwelt und Biodiversität schützen kann.

Fastuchera ist eine kleine sizilianische landwirtschaftliche Firma, die versucht, in eine umweltfreundliche Landwirtschaft zu investieren, die beide Umwelt und Biodiversität schützen kann.
Der Rohstoff unserer Pasta heißt “Tumminìa” und wird von uns traditionell angebaut, ohne chemische Dünger oder Unkrautvertilgungsmittel zu benutzten. Nach der Ernte wird Tumminìa mit Stein in einer zertifizierten biologischen Mühle gemahlen. Die Verwandlung unseres Grießes findet dann in einem kleinen handwerklichen Laboratorium statt: Man benutzt Drahtziehen aus Bronze und man lässt unsere lang erwartete Tumminìapasta bei niedriger Hitze (36°) trocknen. Ein hochwertiges Nahrungsmittel ohne genetische Veränderungen und mit einem hohen Nährwert.

ARTICOLO- 09/01/2017 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Tumminia Weizen Tagliatelle mit Kirschtomaten und Sardellen

Tumminia Weizen Tagliatelle mit Kirschtomaten und Sardellen
Zutaten: - 400 g Tumminia Weizen Tagliatelle "Az. Agricola La Fastuchera" - 15 Kirschtomaten in Salz "Masseria Dauna" - 1 Knoblauchzehe aus Nubia - 6 Sardellenfilets "Mare Puro" - Natives Olivenöl extra "Valli Trapanesi"

RICETTA- 28/04/2014 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Tagliatelle aus Tumminia-Weizen "La Fastuchera" mit Löffelstör-Tomaten-Sauce

Tagliatelle aus Tumminia-Weizen La Fastuchera mit Löffelstör-Tomaten-Sauce
Zutaten für 4 Personen: - 300 g Taglaitelle aus Tumminia-Weizen "La Fastuchera" - 300 g Löffelstör-Filets - 10 Kirschtomaten "SoloSole" - 2 Knoblauchzehen aus Nubia - Petersilie - Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi" DOP

RICETTA- 18/11/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Vollkorn-Tagliatelle aus Tumminia Weizen "La Fastuchera" mit Gemüse

Vollkorn-Tagliatelle aus Tumminia Weizen La Fastuchera mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen: - 300 g Vollkorntagliatelle aus Tumminia Weizen "Fastuchera" - 1 Möhre - 1 Zucchini - 1/2 Zwiebel - 5/6 Tomaten in Wasser und Salz "Masseria Dauna" - Natives Olivenöl Extra Tonda Iblea "Frantoio Cutrera" - Salz aus Trapani - Salziger Ricotta

RICETTA- 23/10/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Landwirtschaftsbetrieb LA FASTUCHERA

Landwirtschaftsbetrieb LA FASTUCHERA
Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern. Um ein hochwertiges Produkt garantieren zu können, wird der Weizen bei uns auf traditionelle Art und Weise und ohne die Anwendung von chemischen Düngemitteln oder Unkrautvertilgungsmitteln angebaut. Nach der Ernte wird der Weizen in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung mit einem echten Mühlstein zu Mehl gemahlen.

ARTICOLO- 22/10/2013 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Tagliatelle integrali - 500 gr.
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Tagliatelle integrali - 500 gr.
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