Seit 1935 wird die Bigoli in der Region Venetien in Italien produziert. Die Bigoli de Bassan ist eine lange Spaghetti mit konsequenter Textur und Geschmack. Dank ihrer Konsistenz sind sie besonders geeignet um Gewürze zu absorbieren - perfekt um Saucen schön zu halten. Ein sehr rustikales Nudelgericht ist es, die Bigoli mit Linsen. Was es auch ohne Bigoli, den dicken Spaghetti aus dem Veneto, ist. Denn die Linsensoße passt ja auch zu anderen Nudelsorten. Ursprünglich wurden die Bigoli aus Buchweizenmehl hergestellt, heute steht Hartweizengriess auf der Packung. Die Nudeln sind jedoch dunkler als normale Spaghetti, geschmacklich kräftig und verfügen eine Struktur, an der die Soße besser haftet.