Marke: Mulino Marino

Mehl aus zertifizierten und hoch biologischen Hartweizen
ausgewählt.
Hartweizen zeichnet sich durch einen höheren Proteingehalt und einen mehligen Abschnitt aus, der durch hartes Granulat mit scharfen Kanten gebildet wird. Mulino Marino verwendet die Zylindermahlung: Basierend auf einem Schema, bei dem das Mehl fast nie "neu gemahlen" wird und die Schritte zum Erhalt des Endprodukts auf ein Minimum reduziert werden. Das Mehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Dieses Mehl eignet sich für die Zubereitung von trockenen, frischen Nudeln, Brot, Pizza, Grissini, Desserts, Shortbreads.