Marke: Accattatavillo

Die Sogliatella ist eine der typischen Süßspeisen aus Neapel. Man kann sie entweder aus einem Mürbeteig (sfogliatella frolla) oder aus einem Blätterteig (sfogliatella riccia) machen.

Diese Art Windbeutel wird mit einer leckeren Creme aus Ricotta, Zucker und Orangencreme gefüllt. Diese Süßspeise ist so typisch für Neapel, dass es sogar ein Sprichwort gibt: "Napoli tre cose tiene belle, o' sole, o' mare e a sfugliatell." "In Neapel gibt es drei schöne Sachen: die Sonne, das Meer und die Sfogliatelle." - Nur, dass sich der Spruch auf italienisch auch noch reimt.