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Cinta Sense und Salumeria Toscana, die Norcina Kunst der  Salumeria Monte San Savino
Die Toskana gehört zu den Regionen, in denen Wurstwaren eine ihrer besten Qualitätsausprägungen finden, mit einer großen Vielfalt und Tradition. Letztere, bei der es um die Zucht der Cinta Senese geht, einer einzigartigen einheimischen toskanischen Rasse von unbestreitbarer Qualität, geht sogar bis in die Römerzeit zurück, wie Schriften und Darstellungen des Exemplars mit seinem charakteristischen weißen Band belegen, das die Brust, die Schultern und die Vorderbeine "umschließt" und von dem sich der Name ableitet. Von hier stammen die Wurzeln, die Produktion und die Geschichte der Salumeria di Monte San Savino, die sich auf die Herstellung von typisch toskanischem Wurstfleisch spezialisiert hat, sowohl in Bezug auf die Rasse als auch auf die Rezepte, d.h. von der Fütterung des Tieres bis zur Schlachtung, Würzung und Reifung. Finocchiona, Prosciutto Toscano Dop und Cinta Senese, Cinta Senese Kissen und viele andere, um die toskanische Metzgertradition und ihre Aromen direkt auf Ihrem Tisch wiederzuentdecken.
https://www.youtube.com/watch?v=UoYQC6H3E_w
- 22/11/2020 -


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