Marke: Puglia Sapori e Dintorni

: Das Produkt wird montags und mittwochs verschickt.
Mozzarella aus apulischer Kuhmilch in Knotenform

Der Fiordilatte Mozzarella gehört zu den berühmtesten Käsesorten der Welt. Ursprünglich kommt er aus Süditalien.

Der Mozzarella ist ein weicher, fermentierter Pasta-Filata (fadenziehender) Käse aus roher Vollmilch der Kuh. Der Teig ist milchweiß mit faseriger Struktur. Er ist weich und elastisch. Wenn man ihn aufschneidet, tritt ein milchige Flüssigkeit aus.

Die Form des Fiordilatte regional unterschiedlich: als Kugel, als Knoten oder als Zopf.

Die KNOTEN stammen ursprünglich aus Apulien. Sie werden per Hand (und nicht mechanisch) geformt und variieren deshalb in der Größe. Diese Form ist ein wenige härter als andere Formen und ist deshalb besonders bissfest mit einem angenehmen Mundgefühl.