Marke: La Paisanella - Agostino

Der Canestrato ist ein Hartkäse, der ausschließlich aus Milch und Lab hergestellt wird.

Die Besonderheit dieses Käses liegt in seiner Reifung, die über ein Jahr lang in speziellen Körben erfolgt.
Während dieser langen Reifezeit entwickelt der Käse einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, die ihn zu einem wertvollen und begehrten Produkt machen.
Nach dem Schneiden zeigt der Canestrato im Inneren einen Öltropfen, der die perfekte Fermentation des Käses bezeugt.

Der Schimmel auf der Außenseite gewährleistet den Schutz des Produkts vor externen Bakterien.