Marke: Caseifico Pugliese

Es gibt frischen und geräucherten Scamorza.

Scamorza: Der Scamorza wird auf dieselbe Art und Weise wie der Mozzarella hergestellt. Doch das Ziel ist eine längere Haltbarkeit. Man erhält so einen Käse, der viel länger haltbar als Mozzarella ist. Der Käse besteht aus Kuhmilch und hat einen zarten Geschmack. Er enthält wenig Fett.