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Apulische Trecce di mozzarella fiordilatte (Mozzarellazöpfe) - Caseificio Olanda

Apulische Trecce di mozzarella fiordilatte (Mozzarellazöpfe) - Caseificio Olanda

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Caseificio Olanda, kaufen Sie Apulische Trecce di mozzarella fiordilatte (Mozzarellazöpfe) - Caseificio Olanda


Apulische Trecce di mozzarella fiordilatte (Mozzarellazöpfe) - Caseificio Olanda
Mozzarella aus apulischer Kuhmilch in Zopfform

Der Fiordilatte Mozzarella gehört zu den berühmtesten Käsesorten der Welt. Ursprünglich kommt er aus Süditalien.

Der Mozzarella ist ein weicher, fermentierter Pasta-Filata (fadenziehender) Käse aus roher Vollmilch der Kuh. Der Teig ist milchweiß mit faseriger Struktur. Er ist weich und elastisch. Wenn man ihn aufschneidet, tritt ein milchige Flüssigkeit aus.

Die Form des Fiordilatte regional unterschiedlich: als Kugel, als Knoten oder als Zopf.

Der ZOPF stammen ursprünglich aus Apulien. Er wird per Hand (und nicht mechanisch) geformt und variiert deshalb in der Größe. Diese Form ist ein wenig härter als andere Formen und ist deshalb besonders bissfest mit einem angenehmen Mundgefühl.

Anwendungen und Bewertungen Apulische Trecce di mozzarella fiordilatte (Mozzarellazöpfe) - Caseificio Olanda


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Die Käserei Olanda stellt jeden Tag weiße Köstlichkeiten her: Apulischer Fior di Latte Mozzarella

Die Käserei Olanda stellt jeden Tag weiße Köstlichkeiten her: Apulischer Fior di Latte Mozzarella
Der Fior di Latte ist ein besonderer Mozzarella, der vielseitig in Speisen eingesetzt werden kann. Er schmeckt jedoch auch ganz einfach mit ein wenig Olivenöl zu Brot.

ARTICOLO- 15/01/2014 - http://www.italienischerkaese.de/ ( Network O.I.P. )

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