Marke: Caseificio Montrone

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Der Scamorza ist kurz gereifter und geräucherter "Pasta Filata" Käse, der dem Mozzarella ähnelt. Man verwendet ihn in Pastagerichten oder zum Überbacken von Aufläufen. Geschmolzen auf Sandwiches schmeckt er hervorragend.

Eigenschaften:
Weißer Teig und orange-braune Rinde

Delikater Geschmack mit einem leicht säuerlich und salzigem Abgang.