Marke: Caseificio Montrone

Format : 300g

Ein frischer Käse mit einer unwiderstehlichen Füllung: Burrata di Andria P.G.I. ist sofort zu erkennen. Der aus Kuhmilch hergestellte Burrata ist berühmt für seine köstliche und überraschende Füllung aus handgeschnittenem Teig, der mit Sahne vermischt ist.

Organoleptische Merkmale: Das Produkt hat einen überwiegend süßen Geschmack und wird hauptsächlich als Tafelprodukt verwendet.




Zutaten: Rohmilch, Rahm, Salz, Lab und Säuerungsmittel: Zitronensäure*.
* Zitronensäure ist in der Natur weit verbreitet und kommt natürlich in der Milch vor. Sie wird bei der Herstellung von Burrata anstelle von Milchfermenten verwendet, um den süßen Geschmack der frischen Milch zu verstärken.
Allergene: Milch und Laktose.