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Marke: Caseificio Il Casolare
Format : 500g
Der Mozzarella Aversana ist der Büffelmozzarella schlechthin: Er wiegt 500 Gramm, ist weich und voller Milch und eignet sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft, um seine süße, leicht säuerliche Güte zu teilen.
Tägliche Produktion, Verarbeitung innerhalb von 16 Stunden nach dem Melken: So entsteht die Königin der g.U. Büffelmozzarellas
Jemand hat unser Produkt als "eine g.U. innerhalb einer g.U." bezeichnet.
Das Unternehmen hat sich dafür entschieden, die Milch innerhalb von 16 Stunden nach dem Melken zu verarbeiten, obwohl die Vorschriften des Konsortiums eine Verarbeitung innerhalb von 60 Stunden nach dem Melken vorschreiben.
Die "Aversana"-Schule sieht heute die gleichen Produktionstechniken vor wie vor 100 Jahren: Verwendung von Molkevorlauf, natürliches Kochen von Hand und Salzen in Salzlake. Alles Elemente, die eine starke Handwerkskunst kennzeichnen.
Die Käserei Il Casolare wurde bei den Italian Cheese Awards für die beste Pasta Filata Mozzarella bufala campana DOP ausgezeichnet.
Format : 500g
Der Mozzarella Aversana ist der Büffelmozzarella schlechthin: Er wiegt 500 Gramm, ist weich und voller Milch und eignet sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft, um seine süße, leicht säuerliche Güte zu teilen.
Tägliche Produktion, Verarbeitung innerhalb von 16 Stunden nach dem Melken: So entsteht die Königin der g.U. Büffelmozzarellas
Jemand hat unser Produkt als "eine g.U. innerhalb einer g.U." bezeichnet.
Das Unternehmen hat sich dafür entschieden, die Milch innerhalb von 16 Stunden nach dem Melken zu verarbeiten, obwohl die Vorschriften des Konsortiums eine Verarbeitung innerhalb von 60 Stunden nach dem Melken vorschreiben.
Die "Aversana"-Schule sieht heute die gleichen Produktionstechniken vor wie vor 100 Jahren: Verwendung von Molkevorlauf, natürliches Kochen von Hand und Salzen in Salzlake. Alles Elemente, die eine starke Handwerkskunst kennzeichnen.
Die Käserei Il Casolare wurde bei den Italian Cheese Awards für die beste Pasta Filata Mozzarella bufala campana DOP ausgezeichnet.
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