Marke: Altri

Der Pecorino Brigante ist ein Schafskäse, der auf Sardinien aus Vollmilch vom Schaf hergestellt wird.

Er wird nur kurz reifen gelassen, weshalb er einen intensiven Duft und einen zarten und raffinierten Geschmack hat. Man erkennt ihn an der leicht gelben Kruste und den charakteristischen Striemen. Der Teig ist weiß bis strohgelb mit sehr kleinen Löchern.

Ideal als Tafelkäse aber auch als Zutat für warme Gerichte und Salate.