Der Valentin Zusslin Le Schild Riesling ist ein lebendiger, mineralischer, trockener Elsass-Weisswein. Mit Strohgelb und Zitrus-/Blumenaromen bietet er einen frischen, anhaltenden Schluck.
Frankreich - Elsass Trockener Weisswein Riesling 100%
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Farbe
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, blumigen Anklängen und ausgeprägter Mineralität.
Geschmack
Trocken, lebendig und sehr elegant, mit frischer Säure, mineralischer Persistenz und einem langen Abgang.
Alkoholgehalt
13% Vol.
Art des Glases
Weissweinglas, mittelgross.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Sushi, aufwendigen Fischgerichten, hellem Fleisch und Ziegenkäse.
Veredelung
In Edelstahltanks und grossen Eichenfudern, mit Potenzial für lange Flaschenreife.
Weinbereitung
Biodynamischer Weinbau, Handlese, sanfte Pressung, Gärung mit Naturhefen und Reifung auf der Feinhefe.
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