Dits del Terra von Terroir al Limit ist ein außergewöhnlicher Priorat Weißwein. Mit Garnatxa Blanca Reben bietet er helles Strohgelb und ein Bouquet von Zitrus, Kräutern und Mineralität. Am Gaumen frisch, salzig und anhaltend, mit bemerkenswerter Struktur. Perfekt zu Fisch und Käse, reift in Eiche oder Beton.
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und konsistent.
Duft
Intensiv und komplex. Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, mediterranen Kräutern, weißen Blumen und einer ausgeprägten Mineralität.
Geschmack
Frisch, salzig und lebhaft im Auftakt. Ausgezeichnete Struktur, ausgewogen, mit anhaltender Mineralität und einem langen salzigen und zitrischen Abgang.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Glas für strukturierte Weißweine, wie Riesling Grand Cru oder Chardonnay.
Speiseempfehlungen
Ideal zu edlem Fisch aus dem Ofen oder gegrillt, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Pilzrisotto und mittelaltem Käse.
Veredelung
Ca. 12-16 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (Foudres) oder Betontanks, mit Bâtonnage auf der Feinhefe.
Weinbereitung
Spontane Gärung in Stahl- oder Betontanks mit natürlichen Hefen. Keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung.
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