Der Mâcon Vergisson von Sylvie Et Gilles Guerrin ist ein trockener Weißwein aus Burgund, 100% Chardonnay. Er zeigt ein strohgelbes Aussehen und bietet intensive Düfte von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und ausgewogen, mit einem langen Abgang. Ausgebaut in Stahl oder Holz, passt er perfekt zu Meeresfrüchten und Fisch. Bei 10-12°C servieren.
Frankreich - Burgund, Mâcon Vergisson AOC Trockener Weißwein Chardonnay (100%)
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Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen, kristallinen Reflexen.
Duft
Intensiv und duftend, mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitrone, frischen Mandeln und einer deutlichen Mineralität.
Geschmack
Frisch und lebhaft, mit guter Struktur und Ausgewogenheit. Zitrusaromen, ein leicht butterartiger Nachgeschmack und eine klare mineralische Ader sind wahrnehmbar. Langer Abgang.
Alkoholgehalt
Ca. 13% vol.
Art des Glases
Burgunderglas oder Tulpenglas für Weißweine, um die aromatische Vielfalt zu schätzen.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem oder gebackenem Fisch, zartem weißen Fleisch und frischem Ziegenkäse. Auch hervorragend als Aperitif.
Veredelung
Typischerweise in Edelstahltanks oder Eichenfässern, um Frische und Komplexität zu bewahren. Oft auf der Feinhefe gelagert für mehr Struktur.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, sanftes Pressen der Trauben, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Einige Produzenten verwenden auch autochthone Hefen.
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