Spanischer Likörwein aus Jerez, aus Palomino Fino-Trauben. Bernsteinfarbe, komplexes Haselnuss- und Trockenfruchtaroma. Trocken, elegant, anhaltend im Geschmack. Doppelte Solera-Reifung. 19% Vol. Bei 12-14°C servieren.
Spanien - Andalusien, Jerez Likörwein, Amontillado Sherry g.U. Palomino Fino
Sanchez Romate Amontillado - n.v. 750 ml
55.21 €
Farbe
Intensives Bernstein mit brillanten Goldreflexen
Duft
Intensiv, komplex, Noten von gerösteter Haselnuss, Mandel, Trockenfrüchten, salzigen und holzigen Anklängen
Geschmack
Trocken, pikant, elegant, mit bemerkenswertem Nachhall. Langer, komplexer Abgang mit Noten von Nüssen und Gewürzen
Alkoholgehalt
Ca. 19% Vol.
Art des Glases
Sherryglas (Copita) oder kleines Weißweinglas
Speiseempfehlungen
Ideal zu gereiftem Käse, iberischem Schinken, Nüssen, Consommé, Pilzen und Wildgerichten
Veredelung
Doppelte Reifung in amerikanischen Eichenfässern: zuerst biologisch unter 'Flor', dann oxidativ. Solera-System
Weinbereitung
Fermentierte Palomino Fino-Trauben, Aufspritung und erste Reifung unter Flor, dann weitere Aufspritung und oxidative Reifung
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