Name: Philippe Pacalet - Ruchottes-Chambertin Grand Cru
Brand: Philippe Pacalet
SKU: 42388
Price: 1500.36 EUR
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Philippe Pacalet - Ruchottes-Chambertin Grand Cru

Philippe Pacalets Ruchottes-Chambertin Grand Cru ist ein erhabener Pinot Noir. Rubinrot, komplexe Noten von roten Früchten und Unterholz. Elegant, feine Tannine, lebhafte Säure. Ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Frankreich - Burgund
Rotwein
Pinot Noir

Philippe Pacalet Ruchottes-Chambertin Grand Cru - 2021
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Philippe Pacalet Ruchottes-Chambertin Grand Cru - 2022
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Philippe Pacalet Ruchottes-Chambertin Grand Cru - 2023
750 ml

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Farbe

Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Brillant und klar.

Duft

Komplexe Aromen von Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, mit Noten von Unterholz, feuchter Erde, süßen Gewürzen und floralen Anklängen.

Geschmack

Elegant und raffiniert, mit seidiger Struktur und samtigen Tanninen. Lebhafte Säure, anhaltender Abgang von roten Früchten und Mineralität.

Alkoholgehalt

13.5% - 14% Vol.

Art des Glases

Großes Burgunderglas, tulpenförmig, um die aromatische Komplexität und Feinheit des Weines zu betonen.

Speiseempfehlungen

Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, edles Wild, Trüffel, Steinpilze, gereifter Käse. Für die gehobene Küche geeignet.

Veredelung

In gebrauchten französischen Eichenbarriques für etwa 18 Monate. Die Verwendung von Altholz respektiert Frucht und Terroir.

Weinbereitung

Spontangärung mit natürlichen Hefen, oft ganze Trauben. Minimale Intervention, ohne Filtration oder aggressive Klärung.

16-18°C. Eine Stunde vor dem Servieren öffnen für bessere Belüftung.