Der Ladoix Blanc Magnum von Philippe Pacalet ist ein reiner Ausdruck von Chardonnay aus dem Burgund. Mit strohgelber Farbe bietet er komplexe Düfte von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen frisch, mineralisch und anhaltend, ideal zu Fischgerichten.
Frankreich - Burgund, Ladoix (Côte de Beaune) Trockener Weißwein Chardonnay
Philippe Pacalet Ladoix Blanc Magnum - 2023 1500 ml
539.00 €
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft
Intensiv und komplex mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, mineralischen Anklängen und einem Hauch weißer Steinfrüchte.
Geschmack
Frisch und lebendig, mit ausgeprägter Mineralität, ausgezeichneter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der Feuerstein-Nuancen offenbart.
Alkoholgehalt
13% vol.
Art des Glases
Großes Weißweinglas für Burgunder.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Krustentieren, Meeresfrüchten, edlem Ofenfisch, delikatem weißem Fleisch und frischem Ziegenkäse.
Veredelung
Reifung für etwa 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern auf der Feinhefe, ohne aggressive Filtration oder Klärung, um Authentizität zu bewahren.
Weinbereitung
Spontane Gärung mit autochthonen Hefen, minimale Eingriffe. Reifung in alten Holzfässern für reinen Terroir-Ausdruck.
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