Der Paul Chavy Gevrey-Chambertin ist ein ikonischer Rotwein aus Burgund. Zu 100% aus Spätburgunder hergestellt, präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet von roten Früchten, Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant, strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Perfekt zu rotem Fleisch und Käse.
Frankreich - Burgund Trockener Rotwein Pinot Noir 100%
Paul Chavy Gevrey-Chambertin - 2023 750 ml
165.50 €
Paul Chavy Gevrey-Chambertin - 2022 750 ml
180.00 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft
Intensiv und komplex, Noten von reifen roten Früchten, Kirsche, Himbeere, Unterholz und süßen Gewürzen. Mit Alterung tertiäre Noten.
Geschmack
Elegant und strukturiert, mit feinen, gut integrierten Tanninen. Ausgewogene Frische, langanhaltend, mit einem fruchtigen und würzigen Nachgeschmack.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Burgunderglas (groß und bauchig)
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Federwild, gereifter Käse, Pilzgerichte.
Veredelung
12-18 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, teilweises oder vollständiges Abbeeren, Gärung in temperaturgesteuerten Tanks, verlängerte Mazeration, malolaktisch.
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