Der Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Saussilles ist ein roter Stillwein aus dem Burgund, 100% Spätburgunder. Er bietet eine tiefe rubinrote Farbe, komplexe Aromen von roten Früchten und Gewürzen sowie einen eleganten, strukturierten und anhaltenden Geschmack. In Barriques gereift, wird er bei 16-18°C serviert und passt perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Frankreich - Burgund Roter Stillwein Spätburgunder (Pinot Noir)
Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Saussilles - 2021 750 ml
207.28 €
Farbe
Tiefes Rubinrot, mit Granatreflexen bei Reife.
Duft
Komplexe Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Unterholz und dezenten tertiären Anklängen.
Geschmack
Strukturiert, elegant, mit feinen, gut integrierten Tanninen. Langer, anhaltender und ausgewogener Abgang.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Burgunderglas oder Grand Cru Typ, um komplexe Aromen zu betonen.
Speiseempfehlungen
Ideal zu kräftigen roten Fleischgerichten, Feder- und Haarwild, gereiftem Käse und reichhaltigen Speisen.
Veredelung
Üblicherweise 12-18 Monate in französischen Eichenfässern (Barriques), gefolgt von Flaschenreife.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, teilweises Entrappen, Gärung in Tanks bei kontrollierter Temperatur, lange Mazeration.
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