Pascal Lambert Les Perruches Chinon ist ein Cabernet Franc von der Loire, Frankreich. Ein leuchtend rubinroter Wein mit intensiven Aromen von roten Früchten, grünem Pfeffer und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch, wýrzig und mit feinen Tanninen, perfekt zu Wurstwaren und hellem Fleisch. Servieren bei 14-16℃.
Frankreich - Loire Rotwein Cabernet Franc 100%
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Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen in der Jugend.
Duft
Intensiv und duftend, mit Noten von roten Früchten (Himbeere, Kirsche), grünem Pfeffer, mineralischen Anklängen und einem Hauch Veilchen.
Geschmack
Frisch, fruchtig und würzig. Der Körper ist mittel, mit feinen, gut integrierten Tanninen, unterstützt von einer angenehmen Säure, die den Trinkfluss fördert.
Alkoholgehalt
13% vol.
Art des Glases
Bordeaux- oder breites Tulpenglas für junge Rotweine.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Wurstwaren, hellem Fleisch, gebratenem Geflügel, Quiche, Weichkäse und Pilzgerichten.
Veredelung
In Edelstahltanks oder Betontanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Kurze Flaschenreife vor der Vermarktung.
Weinbereitung
Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl oder Beton. Kein Holzausbau.
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